Hemlagad Chai Latte – recept på perfekt kryddig varm dryck

Vissa dagar kräver mer än svart kaffe. De kräver mys, varma kryddor och en doft som påminner om julbak mitt i augusti. På sådana dagar gör jag en chai latte. Du behöver ingen avancerad utrustning – i videon ser du hur enkelt det är, och här får du receptet i ord. Och ja – det smakar ännu bättre i en fin mugg.

Vad är chai latte och varför kallas det ”flytande julkakor”?

Chai betyder ”te” på hindi, men vi använder ordet om den kryddiga drycken som är fylld med kanel, kardemumma, nejlika och ingefära. När vi tillsätter varm, skummad mjölk och lite sötma får vi en chai latte: en krämig dröm som smakar som flytande julkakor. Samma kryddor som vi använder i pepparkakor och brunkakor fyller köket med dofter av december – även om kalendern säger juni.

Det här behöver du för vår hemlagade chai latte

Du behöver bara några få ingredienser:

• Mjölk – komjölk eller en växtbaserad variant.
   
• Kryddor – kanel, kardemumma, ingefära och nejlika, hela eller malda.
   
• Te – en god tepåse räcker.
   
• Sötningsmedel – honung, rörsocker eller sirap.
   
• Kanel till toppen.

Jag har alltid honung och kanelstänger i skåpet – så är chai bara några minuter bort.

1️⃣ Värm upp mjölken med dina favoritkryddor till chai (kanel, kardemumma, ingefära och nejlika). 🥄

2️⃣ Tillsätt din favoritte och söt efter smak. 🍯

3️⃣ Toppa med skummad mjölk och en nypa kanel. 🤎

Det är verkligen så enkelt, och efter några minuter sitter du med en kopp som värmer både händer och själ. Helst tillsammans med en bra bok och ett par mjuka kuddar i ryggen.

Skräddarsy din chai latte

Det roliga med chai latte är att du kan anpassa den efter din smak. Här är tre saker du kan leka med:

• Kryddor och smak: Juster mängden ingefära och kanel, eller tillsätt en aning vanilj eller apelsinzest. En stjärnanis ger en spännande lakritsnot.
   
• Mjölk och sötma: Använd havremjölk för en nötaktig smak, komjölk för en klassisk chai eller kokosmjölk för en tropisk version. Du kan göra chai latte sockerfri eller söt den med honung, agavesirap eller farinsocker – beroende på hur ”dessertlik” du vill ha den.
   
• Temperatur och konsistens: Vissa gillar den rykande het, andra vill dricka den direkt. Ju längre du låter teet dra, desto starkare blir chai-latten; om du skummar mjölken extra blir den mer krämig. Prova dig fram tills du hittar den version som du gillar bäst.

Det viktigaste är att du njuter av processen. Låt kryddorna göra jobbet, låt teet dra i några minuter och låt dig själv andas. Vi behöver alla små pauser i en hektisk vardag, och en hemlagad chai latte är ett enkelt sätt att skapa dem. Gör den till din egen – och njut av att du med en kastrull mjölk och en handfull kryddor kan trolla fram flytande julkakor när du vill.

Har du fått blod på tanden?

I vår recept- och dryckeskategori hittar du ännu fler idéer och guider som hjälper dig att hitta enkla recept du kan laga.

Du kan också läsa vårt recept på en krämig Dalgona-kaffe för ännu mer inspiration.